Fjæreknekkis- oppskrift på supersunne knekkebrød

Vi har siden vi kom ut på øya i januar fundert på hvordan vi kan utnytte fjæra og de ressursene som finnes der. Ja, vi snakker om tang og tare!
Før i tida ble jo  tang og tare brukt mye bla. til dyrefor, gjødsel og som supplement i kosten. I andre deler av verden er tang og tare en helt vanlig og viktig del av kostholdet. Sushi for eksempel, makirullene er jo ofte rullet inn i tang.
Tidligere i år sanket vi forskjellig tang og taretyper og tørket de i ovnen for å spise som snacks. Det var et litt blandet resultat, men noe smakte faktisk ganske godt. Her om dagen fant vi inspirasjon til å lage knekkebrød med tang. De ble utrooolig gode og må jo være supersunne! Så spring ut i fjæra og plukk tang! ;-) På denne nettsiden kan man lese mer om bruk av tang og tare.
Her er oppskrifta på fjæreknekkis:

Fjæreknekkis (to stekebrett)

ca 1.dl Blæretang (forvellet)

1 dl havregryn

1 dl sesamfrø/hirsefrø

1 dl linfrø

1 dl gresskarkjerner (kan sløyfes)

1 dl solsikkekjerner

3 dl rugmel

1 ts salt

1 ts bakepulver

1 dl rapsolje eller annen olje uten mye smak

2 dl vann

Sett ovnen på 170 grader varmluft. Klipp de ytterste skuddene av frisk blæretang (tangen som har små blærer som sitter to og to sammen) Kok opp lettsaltet vann og legg i tangen. Kok ca.ett minutt til tangen skifter farge fra brun til lysegrønn. Skyll i kaldt vann og grovhakk. Bland alle ingrediensene sammen til en tjukk "grøt". Finn fram to stekebrett og bakepapir. Del grøtblandinga på to bakepapir. Legg gjerne et bakepapir oppå slik at det blir lettere å kjevle ut deigen. Skjær rutemønster med slikkepott eller pizzarulle. Knekkebrødet skal stå i ovnen ca 30 minutter, men følg litt med så de ikke brenner seg. Åpne ovnsdøra noen ganger for å slippe ut damp. Etter 30 min ta ut stekebrettene og sett varmen ned til 100 grader uten varmluft. Del i biter og sett bitene på rist tilbake i ovnen til de blir sprø, kan variere litt på tida så følg med! Avkjøl og spis :)

Sommersavn og pus i hus...

Panter, kjekk hankatt som søker nytt hjem:-)

Det har ikke blitt så mye blogging i det siste, vi har vært opptatte med hyggelige besøk av familie og venner, og tatt noen småturer med hurtigbåten til Ålesund.
Vi har også blitt fosterhjem til en katt som vi har kalt Panter. Han ble funnet i Ålesundsområdet, og det er gjennom dyrebeskyttelsen i Møre og Romsdal at han har kommet til oss. Etter en tilvenningsperiode hvor vi hadde ham på et rom for seg selv i kjelleren,bor han nå sammen med oss og hundene oppe i huset. Så langt går det bra, Selma er nysgjerrig på nykommlingen men Panter er ikke så interessert i å være kompis, Chulo lure på ka i all verden det er for noe, men gjør sitt beste for å være kul og late som han ikke er interessert. Panter ble funnet ute, mager og full av flått i pelsen. Han har hatt et besøk hos veterinær der han ble kastrert og undersøkt. Han er en skikkelig fin pus som etterhvert har vist seg å være litt av en kosegutt. Vi anbefaler alle som har mulighet til å melde seg som fosterhjem hos dyrebeskyttelsen, de har stort behov for hjelp!
Det har også kommet et nytt medlem i hønsefamilien, en grå liten kylling kom til verden for noen dager siden! Dessverre var det den eneste kyllingen som overlevde av 5 egg.
Ellers har det vært overraskende mye vind og regn her for årstiden å være, noe som har gått hardt utover grønnsakshagen (og humøret). Vi har kun fått høstet ulike typer salat, urter og reddik så langt den siste måneden. Men til gjengjeld var de skikkelig gode :)
Krysser fingre og det som er, for at det er nordvestlandet sin tur til å få besøk av sommervarmen. I mellomtiden kan vi bare drømme... om å ligge på svaberget å vifte med tærne i sola...om å kunne ta en dukkert i havet uten fare for sjokk... om fersk krabbe og grillet makrell i kveldssol...om nyplukkede markjordbær på en strå og lange romantiske sensommernetter på vakre Gåsøy!

 Ha en fortsatt god sommer!

Lille gråkylling

Salatmix fra egen hage og egg fra våre smågærne frittgående tuppelurer:-) NAM!

Det blåste opp i liten storm her en periode, deler av hagen så ut som en slagmark...

 

Hilsen Dag&Marianne

Road trip til vestlandets fjord og fjell

Siden vi kom til øya i januar har vi kun vært på korte dagsturer, og da stort sett med målsetting om å få gjort unna diverse innkjøp. Stresset fra butikk til butikk. Lite kos.

Vi har lenge hatt lyst å ta en overnattingstur, men har blitt forhindret av forskjellige årsaker. Bla. har vi vært skeptiske til å la hønene være hjemme alene, spesielt kyllingene. Men forrige uke bestemte hønemor seg for at kyllingene var store nok til å klare seg selv, og sluttet å passe på dem. Da var det nok på tide at også hønemor nr.2 (Marianne) innså at kyllingene faktisk har blitt ganske store ;-)  De bor nå alene i eget bur og klarer seg helt fint!

Med to av norges mest besøkte turistattraksjoner innen rimelig kort rekkevidde var valget av turmål ganske enkelt, Geirangerfjorden og Trollstigen måtte det bli!  

Vi fylte opp matautomater og ordnet med ekstra vannbeholder til hønene, pakket snippsekken og avgårde bar det!

Camping i Geirangerfjorden

Vel framme i Geirangerfjorden på onsdag kveld campet vi i telt. Nærmeste nabo var en rimelig høylytt foss og i tillegg dryppet regnet på telttaket, så mye søvn ble det ikke. 

Navnet Geiranger kommer antakelig av norrønt geirr (spyd) og angr som betyr fjord. I 2005 ble Geiranger- og Nærøyfjorden innlemmet i UNESCOs verdensarvliste og i 2006 kåret de amerikanske magasinet National Geographics disse to landskapsområdene til de best bevarte blant alle UNESCOs verdensarvsteder.

Det er omtrent 240 fastboende i Geiranger og de fleste er engasjert i turistnæringen. Bygda er omgitt av bratte fjell på hver side av fjorden, noe som altså har gjort stedet til et av landets mest besøkte turistmål med over 700 000 besøkende hvert år. Mange kommer med bil over Geirangervegen og Ørnevegen slik som vi gjorde. Fra Ørnevegen er det en fantastisk utsikt! Geiranger har årlig besøk av 150-200 cruiseskip, noe som gjør den lille bygda til en av de største norske cruisehavnene.
Torsdag morgen karret vi oss ut av teltet, og mens vi inntok morgenkaffen tittet sola fram mellom skyene, og vakre Geiranger ble enda vakrere. Vi tok turen opp på utkikkspunktet Dalsnibba som er hele 1500 meter over havet. God utsikt kan man si!

Cowboymat på boks! Lettvint og ikke særlig godt.

Fra Geiranger kjørte vi først til Trollstigen og deretter Trollveggen i nydelig sommervær, før vi tilslutt endte opp i Isfjorden der vi fant en liten campingplass. Etter mat og drikke sloknet vi rimelig fort. Mange inntrykk og opplevelser å fordøye for to øyboere. Fredags morgen våknet vi til atter en fin sommerdag. Vi kjørte en rundtur i Isfjorden for å kikke oss rundt. Dalen er utrolig frodig og grønn. Dags forfedre på Kavli- siden har sin opprinnelse fra en gård herfra. Siste stopp i Molde (der Dag ble skamklipt at en frisør med dårlig tid) før vi satte kursen hjem til kyllingene, som heldigvis hadde det bra, og var glade for å se oss :) Nå vet vi at vi kan reise bort et par dager uten problem, det er mange steder vi har lyst å se! Neste tur: Atlanterhavsvegen! 

Ha en strålende uke!

Første glimt av Geirangerfjorden

Geirangerfjorden med De Syv søstre-fossen

Utsikt fra dalen

Utsikt fra Dalsnibba

De 1500 høydemeterne på snirklete vei kjørte bilmotoren varm...

På vei ned fra Dalsnibba stoppet vi ved et vann og lot hundene få kjøle seg litt på en snøflekk

På vei til Trollstigen stoppet vi ved Gudbrandsjuvet

Her ble vi sittende å nyte sola en stund

Trollstigen er et veistykke som går i sikksakk fra Isterdalen opp til Stigrøra. Veien omringes av majestetiske fjell som bærer navn som Kongen, Dronningen og Bispen. Veien er en del av Nasjonal turistveg Geiranger-Trollstigen . Til høyre ser du Stigfossen, 320 m høyt fall.

GPS'en viser hvorfor svingene kalles "hårnålesvinger". Ikke mindre enn 11 sådan.

Fra utkikkspunktet på Trollstigen